Croque-monsieur: dîner improvisé

INGRÉDIENTS

  • Pour la béchamel
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 1 l de lait
  • sel
  • poivre du moulin
  • noix muscade
  • Pour les croques
  • 12 tranches de pain
  • 2 cuillère(s) à soupe de moutarde
  • 12 très fines tranches de jambon aux herbes à l’italienne

    PRÉPARATION

    • Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais.
    • Dès qu’il mousse, saupoudrez-le de farine, salez, poivrez, ajoutez une pointe de couteau de noix muscade, mélangez.
    • Puis versez le lait, petit à petit (surtout pas en une seule fois), en remuant avec un fouet à chaque fois, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
    • Allumez le four sur th. 6/180°, sortez la plaque du four et tapissez-la d’une feuille d’aluminium.
    • Étalez 6 tranches de pain devant vous, tartinez-les d’un peu de moutarde, ajoutez une couche de béchamel, 1 tranche de jambon pliée en 4, du fromage râpé, une couche de béchamel, posez les 6 autres tranches de pain par-dessus, ajoutez une fine couche de béchamel et répartissez le reste de fromage râpé.
    • Rangez les croque-monsieur sur la plaque et passez-les au four environ 10 mn.
    • Vous pouvez les passer sous le gril du four 3-4 mn à la fin.

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