CuisinePOUR ELLE MAGAZINE

Crème pâtissière allégée

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Pour 5 personnes

Ingrédients:

  • 63 cl Lait demi-écrémé
  • Œufs
  • gousses de Vanille
  • Cuil. à soupe de Maïzena
  • 1,25 Cuil. à café d’édulcorant liquide

Étapes de la recette:

-Dans deux bols, séparez le blanc du jaune d’œuf. Grattez la gousse de vanille.

-Versez un peu de lait dans un verre, ajoutez le jaune d’œuf et la Maïzena. Mélangez le tout.

-Dans une petite casserole, versez le lait restant. Faites-le bouillir avec l’édulcorant liquide et la gousse de vanille grattée.

-Versez le mélange de Maïzena dans le lait et fouettez énergiquement pour que la crème épaississe. Laissez refroidir.

-Battez le blanc d’œuf pour le monter en neige et incorporez-le à la crème. Si le mélange est trop liquide replacez sur feu doux et fouettez à nouveau.

Cette crème pâtissière peut servir pour tous types de gâteaux et fera le bonheur de ceux qui surveillent leur ligne ou leur diabète.

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