Pour 5 personnes
Ingrédients:
- 63 cl Lait demi-écrémé
- 3 Œufs
- 2 gousses de Vanille
- 3 Cuil. à soupe de Maïzena
- 1,25 Cuil. à café d’édulcorant liquide
Étapes de la recette:
-Dans deux bols, séparez le blanc du jaune d’œuf. Grattez la gousse de vanille.
-Versez un peu de lait dans un verre, ajoutez le jaune d’œuf et la Maïzena. Mélangez le tout.
-Dans une petite casserole, versez le lait restant. Faites-le bouillir avec l’édulcorant liquide et la gousse de vanille grattée.
-Versez le mélange de Maïzena dans le lait et fouettez énergiquement pour que la crème épaississe. Laissez refroidir.
-Battez le blanc d’œuf pour le monter en neige et incorporez-le à la crème. Si le mélange est trop liquide replacez sur feu doux et fouettez à nouveau.
Cette crème pâtissière peut servir pour tous types de gâteaux et fera le bonheur de ceux qui surveillent leur ligne ou leur diabète.
