Une recette de poulet rôti simple et rapide à faire à base d’olives, de croutons de pains et de thym. Un régal très méditerranéen.
Nombre de personnes : 6.
Durée de préparation : 20 minutes
Durée de cuisson : 1 heure.
Cuisson : 1 heure
Ingrédients :
1 *poulet* fermier de 1,5 kg
1 gousse d’ail
branche de *thym*
1 brin de romarin
½ bouquet de persil plat
100 g d’*olives* vertes dénoyautées
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 morceau de *pain* rassis
sel et poivre
Préparation :
1 Préchauffez le four à th. 7 – 210 °C. Lavez, séchez, effeuillez et ciselez le persil. Incisez la peau du poulet à plusieurs endroits et glissez-y le persil.
2 Épluchez et dégermez l’ail. Frottez-en le morceau de pain, puis huilez-le.
3 Salez et poivrez l’intérieur du poulet et placez-y le pain aillé et huilé, le thym, le romarin et quelques olives vertes.
4 Mettez le poulet dans un plat à four. Badigeonnez-le d’huile d’olive, versez ½ verre d’eau dans le fond du plat et ajoutez les olives. Enfournez pour 1 heure environ en arrosant régulièrement.
5 Au sortir du four, découpez le poulet et servez aussitôt avec les olives.Conseil cuisine.Pour un goût encore plus méditerranéen, placez du basilic sous la peau du poulet
Et vous, quel est votre astuce pour magnifier le poulet rôti?
Source:Msn.com