La directrice du festival Alloco et saveurs africaines Madame Gladys KOSSERE ASSEMIAN ,n’a pas manqué pour exprimer son amour et son engagement pour promouvoir la culture africaine à travers ses saveurs.
Cette première édition n’est que le fruit d’une longue expérience , et une continuité d’autres festivals organisés par l’établissement Mouriak .Elle aura lieu au centre culturel Blaise Senghor le 9 ,10 et 11 Novembre.
Des lots ont été distribués lors de ce dîner aux 3 meilleurs partenaires .
Le programme du Festival est défini comme suit :
09 novembre : panel sur le thème Générale défini en sous thème tel que :
- Les moyens et méthodes de pilotage d’un restaurant (iso 22000)
- La gestion des projets de restauration
- La présentation des plats africains selon les normes gastronomiques et internationales
2-Élaboration d’un plan d’hygiène et de sécurité en restauration
- L’hygiène en cuisine
- Les normes de sécurité dans l’utilisation du gaz
3 La restauration : motrice d’intégration africaine
A la suite de ce panel, il se tiendra les 10 et 11 Nov les festivités ; au programme :
1-exposition ventes de nourriture et d’objets en tout genre
- Défilés de mode et Jeux partenaires, tombola, concert, prestations d’artistes (musiciens et danseurs folkloriques cap-verdiens)
Les innovations annoncées sont :
- L’espace enfant
- Le panel
- L’introduction de la monnaie électronique
- 2 concerts
- Couverture internet sur les 2 jours du festival
Les pays participant sont au nombre de 5 : le Sénégal, la Cote d’Ivoire, le Cameroun, le Togo, le Cap vert, des restaurateurs de d’autres pays sont encore attendu