Cuisine
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Un classique de la cuisine marocaine souvent servi en entrée pour les fêtes de mariage ou autres mais qu’on peut préparer pour un repas en famille ou entre amis ou pour épater nos invités, Ce feuilleté croustillant à toujours du succès quelque soit sa garniture. Il y a différentes façon de préparer ce plat en…
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Ingrédients: 500g d’ Attiéké sec ou congelé 1 grosse tomate fraîche 1 oignon 1 concombre (facultatif) 1 citron sel au goût Sauce oignon. Sauce piment 2 cuisses de poulet grillé(ou poisson) 2 cuillère à soupe d’huile 1 tasse d’eau PRÉPARATION: Étape 1: humidifier la farine d’Attiéké avec la tasse d’eau. Étape 2: Utiliser une marmite à vapeur ou un couscoussier, mettre…
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Ingrédients Pour 6 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Ustensiles : 1 moule à tarte 1 planche à découper 1 couteau de cuisine papier cuisson Ingrédients : 1 pâte brisée 1 boîte de thon au naturel 4 à 5 belles tomates 1 mozzarella 1 dizaine d’olives noires dénoyautées…
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Ingrédients / pour 6 personnes Pour 6 à 7 pots : 2 kg de mangues 1,6 kg de sucre 1 gousse de vanille 1 citron vert Préparation Confiture de mangues 1 Eplucher et couper les mangues en dés. 2 Mettre les mangues en dés, les noyaux, le sucre et le jus du citron vert dans…
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Ingrédients / pour 2 personnes Boulettes : 250 g de blancs de poulet 1 blanc d’œuf la mie d’une tartine de pain 1 cuillère à café bombée d’épices tandoori 1 gousse d’ail du lait sel poivre Sauce : 1 yaourt à la grecque (ou nature) 1/3 de concombre 1 gousse d’ail 2 brins de ciboulette…
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Pour 325 g de pâte feuilletée, permettant de faire une tarte de 25 à 30 cm. Ingrédients 125 g de farine T55 ou T65, gardée au réfrigérateur si vous y avez pensé 140 g de beurre doux de bonne qualité, bien froid, coupé en dés (si vous prenez du demi-sel, omettez le sel) 1/4 c.c….
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Ingrédients / pour 4 personnes 500 g de mouton ou d’agneau (poitrine, collier) 2 cuisses de poulet coupées en 2 8 merguez 200 g de couscous (grain moyen) 6 tomates fraîches 3 oignons 2 cuillères à soupe de ras-el-Hanout 1 cuillère à soupe de cumin moulu harissa (en poudre, en tube ou en boîte) 3…
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Ingrédients / pour 6 personnes Dans cette recette le pot de yaourt sert de mesure : 1 yaourt nature 2 pots de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 pots de farine 1/2 pot d’huile 3 œufs 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Préparation 1 Allumer le four thermostat 5-6 (180°C). Beurrer…
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Ingrédients 1 os à soupe ou carcasse de poulet 3 carotte 3 branches de céleri 1/2 navet 1 gros oignon 1 tasse d’ orge mondé 1 boîte (19 oz/540 ml) de tomate en dés 3 cuillères à soupe d’ herbes salées du Bas-du-Fleuve 2 tasses de jus de légumes (facultatif) poivre noir du moulin Préparation…