Nous ne pouvons pas parler de la cuisine Ivoirienne sans parler de l’aloco.
L’aloco, comme il est appelle en Cote d’Ivoire, c’est de la banane plantain frite dans de l’huile d’arachide ou de l’huile rouge.
La recette est super simple et vous pouvez servir votre alloco comme accompagnement soit avec du poisson braisé, poisson frit, poulet braisé, attiéké ou tout ce que vous voudriez.
Ingrédients:
•4 grosses bananes plantains murs
•Du sel
•Quelques morceaux d’oignon
•Huile pour la friture
Direction:
Etape 1: Éplucher vos bananes et découper les en cubes. La forme de vos allocos dépendra de votre préférence. Ici, j’ai découpé en petit cube pour les rendre un petit peu croquant.
Etape 2: Chauffer votre huile et mettez y les oignons. Le rajout des oignons est facultatif mais ceci donnera un gout spécifique à vos bananes.
Lorsque les oignons sont bien dores, retirer les et jeter.
Etape 3: Rajouter vos morceaux de bananes petit a petit et frire jusqu’a coloration dorée
Retirer et server avec ce que vous voudriez (Attieke, Poisson , Poulet ou viande).
Source: Recettesafricaine.com
