À quelques jours de Noël et des fêtes de fin d’années, la viande de porc est pratiquement introuvable à Dakar et dans les différentes régions du Sénégal.
Il y a une forte pénurie à cause de l’absence de points de collecte de viande de porc et le rejet des éleveurs par leur propre voisinage. « Aucun quartier ne veut abriter une porcherie aux odeurs nauséabondes et repoussantes », selon Témoin.
Une pénurie qui a conduit à la flambée des prix de la viande de porc. Le kilogramme, qui se vendait entre 800 et 1000 Fcfa, est présentement à 2500.
Le porc, qui coûtait entre 30 000 et 40 000 Fcfa, s’échange désormais entre 80 000 et 100 000 Fcfa, explique une vendeuse de porc au marché « Bignona » de Grand-Yoff.
