Cuisine
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En tartare, en filet, rôti, mijoté… c’est surtout une affaire de cuisson qui fait la différence ! Le vin doit alors s’adapter. Mais sans surprise, c’est avec du vin rouge qu’il se révèle le plus. Nos recommandations. Avec un tartare aux noisettes grillées, servez un vin rouge léger aux tanins discrets, comme un Chinon de…
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On a tendance à croire que la partie la plus compliquée pour faire des œufs durs est celle de la cuisson. Pas toujours. Il faut réussir une autre étape, celle de les couper sans les émietter. Parce que oui, il n’y a rien de plus énervant qu’un bon œuf dur, cuit à la perfection, mais…
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La banane est un fruit issu du bananier. Avec son goût très prononcé, il est autant apprécié que détesté. Il n’empêche que la banane est un fruit qui se transforme au gré de nos envies culinaires. Banana bread, pancakes, smoothies ou même mélangée avec du chocolat, elle se marie avec bon nombre d’ingrédients. Mais la…
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Consommer de l’avocat tous les jours, est-ce une bonne ou une mauvaise idée ? Pour rappel, l’avocat est un fruit originaire du Mexique riche en bons gras, et l’intégrer à ses recettes quotidiennes est une excellente idée. Bombe vitaminée, il possède de nombreux bienfaits nutritionnels. Explications. Il améliore le cholestérol L’avocat est composé de graisses…
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Comment ne pas succomber à une bonne omelette ou à un œuf mollet ? En version brouillée le matin, ou poché dans un burger le soir, l’œuf est, sans aucun doute, l’aliment le plus simple à cuisiner. Mais surtout qu’on a toujours chez soi ! Le seul inconvénient ? Impossible de voir à l’œil nu…
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Non toutes les pommes de terre ne sont pas pareilles! De la simple patate à la pomme de terre rare, on compte presque 3000 variétés de ce féculent, bien différentes les unes des autres malgré leur apparence. Difficile de savoir quelle pomme de terre choisir pour quelle recette, selon sa texture, sa tenue à la…
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L’avocat est le fruit le plus tendance de ces dernières années, en tartine, en guacamole, en clés dans un poke bawl. Il est utilisé en cuisine, mais aussi en beauté, pour embellir nos cheveux et notre peau. Bref l’avocat a toutes les vertus possibles pour nous sublimer et nous régaler. Avec tout ce qu’il fait…
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À la vapeur, à l’eau bouillante, à la cocotte-minute, au four ou même au micro-ondes… Il existe de nombreuses façons de préparer la betterave. Découvrez tous nos conseils pour réussir la cuisson de ce légume racine. Si la betterave rouge peut être dégustée crue, il est conseillé de la cuire afin d’éliminer toutes les bactéries. Il est d’ailleurs…
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Pour 4 à 5 personnes… Prendre 5 boites de haricots à œil noir et les tremper toute une nuit dans de l’eau. Le lendemain frotter entre les mains pour enlever la peau et rincer plusieurs fois l’eau. Prendre environ 1/3 de bouteille d’huile de palme et le faire chauffer pour qu’il fonde. Entre temps écraser…